廣發(fā)期貨：白羽肉雞山東市場(chǎng)調(diào)研總結(jié)

作者：來(lái)淘車(chē) 2024-03-30 21:21:42

　　鮑紅波（投資咨詢(xún)資格編號(hào)：Z0001913）

　　摘要：

　　種雞：因美國(guó)等國(guó)禽流感疫情影響，從國(guó)外引種量很少，雞苗緊張，雞苗價(jià)格高，種禽企業(yè)盈利好。今年引種困難，缺種不缺雞，各大祖代廠產(chǎn)量下降較大，換羽后只有70%的產(chǎn)能。高價(jià)雞苗對(duì)毛雞價(jià)格形成支撐。因?yàn)槿ツ?-12月父母代雞苗銷(xiāo)量高，二季度雞苗量預(yù)計(jì)會(huì)增加，后邊苗價(jià)可能會(huì)落點(diǎn)，但不會(huì)很多，今年國(guó)外引種量不會(huì)很大，最近蛋雞流感問(wèn)題使肉種雞也會(huì)受到波及。

　　養(yǎng)殖：春節(jié)前虧損太大，養(yǎng)戶(hù)成本高不敢上。散戶(hù)現(xiàn)在很少了；基本都是養(yǎng)殖小區(qū)或大型養(yǎng)殖場(chǎng)。散戶(hù)補(bǔ)欄積極性不高，空棚時(shí)間長(zhǎng)，散戶(hù)空棚率70%。飼料成本有降低，但雞苗價(jià)格高，二季度飼料價(jià)格預(yù)計(jì)繼續(xù)降低，屠宰企業(yè)想把毛雞價(jià)格往下壓，但養(yǎng)殖戶(hù)不補(bǔ)欄，毛雞價(jià)格也抗跌。

　　屠宰：屠宰生產(chǎn)虧損大多每只在1元之上，產(chǎn)品走貨不佳，現(xiàn)在庫(kù)存有點(diǎn)大。個(gè)別企業(yè)虧損太大，就停工了，現(xiàn)在只能當(dāng)冷庫(kù)使用。南方的很多工人開(kāi)始回歸，工人不缺，企業(yè)為了維護(hù)職工堅(jiān)持宰殺生產(chǎn)。經(jīng)銷(xiāo)商把庫(kù)存壓力轉(zhuǎn)移到屠宰庫(kù)存，經(jīng)銷(xiāo)商自己的庫(kù)存偏低位。經(jīng)銷(xiāo)商認(rèn)為毛雞會(huì)落價(jià)，拿貨很謹(jǐn)慎，按需拿貨，不壓庫(kù)存，市場(chǎng)反應(yīng)平淡，產(chǎn)品議價(jià)走貨，隨行就市為主。

　　銷(xiāo)售：雞肉產(chǎn)品一般供給大型食品企業(yè)和批發(fā)市場(chǎng)，毛雞價(jià)格高，雞肉產(chǎn)品價(jià)格有支撐。沒(méi)有疫情后，渠道重新恢復(fù)。現(xiàn)在批發(fā)市場(chǎng)或者大貿(mào)易商會(huì)提前備貨，節(jié)假日效應(yīng)走弱，經(jīng)銷(xiāo)商都在堅(jiān)持不拿貨，但等自己貨消耗趕緊后，就會(huì)集中搶貨。餐飲消費(fèi)確實(shí)好轉(zhuǎn)，但雞產(chǎn)品銷(xiāo)售不下去，凍品還是賣(mài)不太動(dòng)，經(jīng)銷(xiāo)商不補(bǔ)，整體消費(fèi)會(huì)好于去年，預(yù)期五一消費(fèi)能恢復(fù)一些。

　　一、調(diào)研背景

　　2022年白羽肉雞行業(yè)經(jīng)歷了新冠病毒對(duì)養(yǎng)殖端補(bǔ)欄的沉重打擊，經(jīng)歷了國(guó)際禽流感疫情對(duì)種禽端的輪番困擾，歷經(jīng)了飼料成本大幅上調(diào)對(duì)毛雞價(jià)格的持續(xù)推漲，亦是經(jīng)歷了行業(yè)低迷之后對(duì)消費(fèi)復(fù)蘇的殷切展望。雞苗價(jià)格的波濤洶涌，讓種禽企業(yè)曾經(jīng)歷過(guò)深深絕望，也曾有過(guò)狂喜瞬間；毛雞價(jià)格6月份攀升過(guò)近三年的高點(diǎn)，12月份也曾熬過(guò)年底斷崖式的下滑。

　　2023年白羽肉雞行業(yè)或?qū)⒂瓉?lái)新業(yè)態(tài)，新形勢(shì)。新的一年，國(guó)際禽流感侵襲下種禽企業(yè)究是何形勢(shì)？國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)鏈終端消費(fèi)布局究竟有何新方向？國(guó)內(nèi)大形勢(shì)轉(zhuǎn)變后低迷的行業(yè)氛圍究竟能否扭轉(zhuǎn)？

　　二、調(diào)研目的

　　1、種禽、養(yǎng)殖和屠宰企業(yè)的盈利變化。

　　2、了解種禽企業(yè)在產(chǎn)、后備及產(chǎn)能規(guī)劃情況。

　　3、屠宰企業(yè)產(chǎn)能利用情況以及渠道走貨變化。

　　4、各企業(yè)對(duì)后期發(fā)展的布局安排。

　　三、調(diào)研時(shí)間

　　2023年3月6日-10日（共5天）

　　四、調(diào)研總結(jié)：

　　屠宰：屠宰生產(chǎn)虧損大多每只在1元之上，產(chǎn)品走貨不佳，現(xiàn)在庫(kù)存有點(diǎn)大。個(gè)別企業(yè)虧損太大，就停產(chǎn)了，現(xiàn)在只能當(dāng)冷庫(kù)使用。南方的很多工人開(kāi)始回歸，工人不缺，企業(yè)為了維護(hù)職工堅(jiān)持宰殺生產(chǎn)。經(jīng)銷(xiāo)商把庫(kù)存壓力轉(zhuǎn)移到屠宰庫(kù)存，經(jīng)銷(xiāo)商自己的庫(kù)存偏低位。經(jīng)銷(xiāo)商認(rèn)為毛雞會(huì)落價(jià)，拿貨很謹(jǐn)慎，按需拿貨，不壓庫(kù)存，市場(chǎng)反應(yīng)平淡，產(chǎn)品議價(jià)走貨，隨行就市為主。

　　五、調(diào)研具體行程

　　1．調(diào)研第一天（3月6日）

　　（1）某家禽屠宰加工及飼料生產(chǎn)公司

　　上午我們來(lái)到山東一家家禽屠宰加工、銷(xiāo)售及飼料生產(chǎn)的公司，該公司經(jīng)營(yíng)肉雞加工并擁有處理羽毛、雞頭、雞腸等配套的飼料原料廠。

　　生產(chǎn)：前期停工兩天，雞源很少，斷檔期內(nèi)上雞很少，10號(hào)之后雞源陸續(xù)恢復(fù)，3月底的話(huà)產(chǎn)能基本可以恢復(fù)。春節(jié)前虧損太大，養(yǎng)戶(hù)沒(méi)成本不敢上；多以河北雞源為主，在極度缺雞的情況下才會(huì)前往濰坊和膠東收雞。

　　現(xiàn)在12月和1月的貨基本都消化完畢；2月份每天生產(chǎn)600噸左右；有集團(tuán)在外面有外租庫(kù)。現(xiàn)在空檔期，有錢(qián)收不到毛雞；去年因疫情，交通受阻，斷檔期不明顯。河北雞源體重5.5以下不會(huì)出雞；濰坊出雞快，4.8斤左右就可以出；多數(shù)是合同，有體重限制，產(chǎn)品5.0-5.5的價(jià)值最高。

　　河北到現(xiàn)在補(bǔ)欄的還是很少，散戶(hù)現(xiàn)在很少了；現(xiàn)在都是養(yǎng)殖小區(qū)或大型養(yǎng)殖場(chǎng)。河北有養(yǎng)殖棚，可以養(yǎng)7萬(wàn)；3萬(wàn)已經(jīng)很普通了；雞場(chǎng)幾十萬(wàn)很正常，現(xiàn)在新廠和老廠都有。南方的很多工人開(kāi)始回歸，工人不缺；可以接受50歲以上的一線工人，慢慢的也在年輕化。明年新廠投產(chǎn)，具體幾條線還沒(méi)確定。河北之前最大的放養(yǎng)商一批700多萬(wàn)，現(xiàn)在放100多萬(wàn)。

　　每個(gè)月放假不能超過(guò)幾天的標(biāo)準(zhǔn)，超過(guò)后對(duì)一線工人有補(bǔ)償。毛雞出成率在90-91%；成本會(huì)支撐毛雞價(jià)格，但無(wú)法決定收雞價(jià)格。毛雞超過(guò)7斤，生產(chǎn)鏈就很難承受；而且難切割。

　　銷(xiāo)售：產(chǎn)品走貨不佳，庫(kù)存很大，導(dǎo)致放假2天。現(xiàn)在有一千多工人，60多車(chē)輛和司機(jī)；為了維護(hù)職工也得咬牙堅(jiān)持宰殺。現(xiàn)在庫(kù)存在2700-2800噸左右。個(gè)別企業(yè)虧損太大，就停了，現(xiàn)在只能當(dāng)冷庫(kù)使用。產(chǎn)品供給大型食品企業(yè)；批發(fā)市場(chǎng)占比不低于一半。

　　產(chǎn)品在學(xué)校的銷(xiāo)售占比較大，沒(méi)有疫情后，渠道重新恢復(fù)。整年不賠錢(qián)，但在最后階段暴賺，后期不看大跌，畢竟成本在這里放著。節(jié)假日效應(yīng)走弱，現(xiàn)在批發(fā)市場(chǎng)或者大貿(mào)易商提前備貨，削弱了集中備貨力度，產(chǎn)品倒庫(kù)賣(mài)，日期相對(duì)正常。

　　（2）山東某種雞生產(chǎn)公司

　　公司情況：該公司2020年存欄種雞60w套，現(xiàn)在完成90萬(wàn)套，明年計(jì)劃120萬(wàn)套；二期孵化場(chǎng)今天開(kāi)始；商品雞存欄300萬(wàn)；年出欄1800萬(wàn)；客戶(hù)渠道基本以一體化企業(yè)和大型養(yǎng)殖場(chǎng)為主，基本不會(huì)對(duì)接散戶(hù)。

　　生產(chǎn)：現(xiàn)在存欄多，但出苗少，跟當(dāng)前的生產(chǎn)性能有關(guān)系，飼養(yǎng)周期長(zhǎng)，正常64周，現(xiàn)在75周；從去年11月份到現(xiàn)在換羽的種雞很多，父母代35元以上絕對(duì)會(huì)存在換羽行為，不換羽的話(huà)，父母代生產(chǎn)周期在64周，去年行情好，苗價(jià)達(dá)到4元每只，延遲淘汰到了71周，19年的時(shí)候，有企業(yè)養(yǎng)到90周以上，只有40%的產(chǎn)蛋率，80%的受精卵，但盈利較好。當(dāng)前產(chǎn)蛋率只要超過(guò)40%，就有盈利空間，雞苗當(dāng)天的成本不會(huì)超過(guò)1.5-2.0元/斤。祖代和父母代換羽基本都是1次，但換2次的話(huà)，生產(chǎn)性能就會(huì)大幅走低。

　　今年引種困難，缺種不缺雞，各大祖代廠產(chǎn)量下降較大，換羽后只有70%的產(chǎn)能。種雞30%以上是籠養(yǎng)；60%以上是平養(yǎng)，平養(yǎng)需要大量公雞，公雞是較大問(wèn)題。種雞存欄多，但產(chǎn)能低，商品代苗質(zhì)量差，濰坊反饋種雞出現(xiàn)問(wèn)題。祖代引種會(huì)繼續(xù)低位。祖代雞引種落地后，再運(yùn)輸?shù)狡髽I(yè)中，會(huì)有一定的死淘，這個(gè)比例在10-30%不等。大家感覺(jué)雞少，部分是屠企的擴(kuò)產(chǎn)導(dǎo)致。

　　銷(xiāo)售：上一波疫情放開(kāi)，拯救了一直虧損嚴(yán)重的小型屠宰企業(yè)，獲取暴利。經(jīng)銷(xiāo)商都在堅(jiān)持不拿貨，但等自己貨消耗趕緊后，就會(huì)集中搶貨。某些屠企現(xiàn)在基本是沒(méi)有鮮品渠道的，這邊的鮮品可以占到35%，渠道更加靈活。批發(fā)市場(chǎng)渠道可以占到產(chǎn)品銷(xiāo)售的一半以上。

　　經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)當(dāng)前價(jià)格相對(duì)謹(jǐn)慎，庫(kù)存低位，庫(kù)存壓力積壓在屠企。毛雞均價(jià)應(yīng)該不會(huì)低于5元以下。豬和雞的關(guān)聯(lián)性不是很大，有影響的是原料類(lèi)產(chǎn)品。屠企集團(tuán)會(huì)按照自己養(yǎng)戶(hù)的補(bǔ)欄計(jì)劃，進(jìn)行推算后期的雞源多寡。現(xiàn)在散戶(hù)空棚率較高，規(guī)模場(chǎng)一切正常。理論上一套父母代64周后，應(yīng)該可以產(chǎn)135多枚蛋，實(shí)際產(chǎn)能在115左右，這屬于正常情況。

　　2．?調(diào)研第二天（3月7日）

　　（1）某種禽企業(yè)

　　公司情況：主要做肉雞、肉鴨的全產(chǎn)業(yè)鏈業(yè)務(wù)，公司主要做種禽，屬于上市公司范疇內(nèi)，主要以養(yǎng)殖父母代為主，年出欄商品代8kw。

　　生產(chǎn)：現(xiàn)在養(yǎng)殖成本高，各家企業(yè)的合同量在70%左右。雞苗成本各家不同，現(xiàn)在一個(gè)苗成本在3元出頭；只有在極端行情下才會(huì)出現(xiàn)抽毛蛋毀苗；掉計(jì)劃只會(huì)影響雞苗價(jià)格。

　　企業(yè)有新開(kāi)產(chǎn)的種雞，這個(gè)月再過(guò)幾天就能出苗，企業(yè)和雙a有戰(zhàn)略合作，提前一年定計(jì)劃，最新一批是年前，價(jià)格還不高；后面一批在下個(gè)月，認(rèn)為父母代苗很難超過(guò)70元/套；價(jià)格隨行就市。

　　大合同占據(jù)10%以下，剩余基本都是風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)合同。養(yǎng)殖端有慣例，賺了繼續(xù)上，賠了不再上。

　　一體化盈利更加均衡，穩(wěn)定；自養(yǎng)是為了食品安全。出苗量上半年與下半年變動(dòng)不大，總體量說(shuō)大不大，說(shuō)小不小，孵化量比較穩(wěn)定

　　種雞淘汰基本上都是64周淘汰，行情特別好的時(shí)候可能66-67周淘汰，再往后產(chǎn)蛋率下降就很明顯了。產(chǎn)蛋高峰期集中在32周到37、38周。父母代種雞平養(yǎng)為主，平養(yǎng)受精率低于籠養(yǎng)，籠養(yǎng)的受精率人工受精，產(chǎn)蛋率方面基本持平；平養(yǎng)的種雞，對(duì)于商品苗來(lái)講，商品苗健雛率高。種公雞還是缺，換羽對(duì)種公雞的要求還是比較高的。種雞6個(gè)月產(chǎn)蛋外加孵化期得7個(gè)月。

　　銷(xiāo)售：銷(xiāo)售類(lèi)型合同雞占比80%以上；現(xiàn)在補(bǔ)欄95%以上都是合同雞；40w的養(yǎng)殖棚，如果空棚一天，折舊人工等費(fèi)用就能合計(jì)到1w左右；

　　企業(yè)多以集團(tuán)客戶(hù)為主，目前來(lái)說(shuō)苗價(jià)可能到7元，雞苗每天都是新高點(diǎn)，以及年底仍可以沖擊高價(jià)。之前父母代能漲上去，是因?yàn)檩浾撚绊憽?/p>

　　產(chǎn)品走貨，不是很好，也不是很困難；庫(kù)存較大，必須扛毛雞價(jià)格才能實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化。

　　餐飲消費(fèi)確實(shí)好轉(zhuǎn)，但雞產(chǎn)品銷(xiāo)售不下去。餐飲消費(fèi)是消費(fèi)恢復(fù)的前頭兵。

　　毛雞大周期一般三年，現(xiàn)在算是一個(gè)新的周期。

　　（3）某屠宰中小廠

　　生產(chǎn)：3.5-3.8進(jìn)行放假，后天才開(kāi)始宰殺，虧損在1.0-1.6元每只。8-10號(hào)能慢慢恢復(fù)生產(chǎn)。庫(kù)存在900-1000噸，庫(kù)容在2500噸。前期貨消化完了，雞源少，認(rèn)為后期會(huì)微落。

　　短期內(nèi)還是半開(kāi)工狀態(tài)；沒(méi)雞的話(huà)去濰坊和膠東找。毛雞上量得在10號(hào)之后了；養(yǎng)殖場(chǎng)補(bǔ)欄多，散戶(hù)不行；現(xiàn)在收雞養(yǎng)殖場(chǎng)占一半，散戶(hù)占一半，一半簽合同不能低于80%的屠宰量。

　　養(yǎng)殖擴(kuò)產(chǎn)的話(huà)，一個(gè)棚5萬(wàn)的話(huà)，投資在200萬(wàn)左右。莒南有養(yǎng)殖小區(qū)，規(guī)模在200w左右，沂南很少。合同限制，企業(yè)對(duì)毛雞體重有要求，控制在41-42天5.5以下，45-48天的話(huà)，毛雞在6斤。

　　現(xiàn)在合同量在60-70%，上雞有風(fēng)險(xiǎn)，合同價(jià)格在4.8-4.9。當(dāng)?shù)噩F(xiàn)在市場(chǎng)雞占比在5—10%左右。現(xiàn)在都在傾向于殺胴體，養(yǎng)戶(hù)賺出成。

　　企業(yè)有建調(diào)理廠的計(jì)劃，大概率是跟別人合伙，屠宰+調(diào)理是一個(gè)趨勢(shì)。殺雞不用交稅，但調(diào)理的話(huà)稅較高。現(xiàn)在一條線650人左右，正常宰殺12萬(wàn)，滿(mǎn)宰在13.5萬(wàn)。

　　毛雞不看大落，最多是小幅回落，消費(fèi)在慢慢變好。去年剛剛保本，其他企業(yè)都是大賺。

　　銷(xiāo)售：批發(fā)市場(chǎng)走貨偏多，去年新開(kāi)的企業(yè)，短期內(nèi)很難有大企業(yè)合作。鮮品占據(jù)三分之一的產(chǎn)量，鮮品不壓庫(kù)存，周轉(zhuǎn)快，不壓資金，價(jià)格低于凍品。

　　根據(jù)養(yǎng)殖量來(lái)說(shuō)，養(yǎng)殖沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)，但對(duì)于消費(fèi)來(lái)說(shuō)，風(fēng)險(xiǎn)很大。經(jīng)銷(xiāo)商把庫(kù)存壓力轉(zhuǎn)移到屠宰庫(kù)存，經(jīng)銷(xiāo)商自己的庫(kù)存偏低位。這邊的付款都在延長(zhǎng)，現(xiàn)在大多數(shù)到了10天，之前3-5天。

　　無(wú)骨雞爪主要是家庭作坊，跟收購(gòu)企業(yè)有協(xié)議。毛血腸都是外包，價(jià)格隨行就市。

　　經(jīng)銷(xiāo)商認(rèn)為毛雞會(huì)落價(jià)，拿貨很謹(jǐn)慎，按需拿貨，不壓庫(kù)存，市場(chǎng)反應(yīng)平淡，產(chǎn)品議價(jià)走貨。

　　（4）某大型屠宰場(chǎng)

　　公司情況：公司經(jīng)營(yíng)養(yǎng)殖和屠宰，自己養(yǎng)殖一批四五百萬(wàn)，今年還在擴(kuò)產(chǎn)，應(yīng)該會(huì)達(dá)到千萬(wàn)規(guī)模。品種主流是雙a，科寶，羅斯等品種都有。雞苗以民和為主；合作模式能占1kw左右，比如占股或者代養(yǎng)模式，需要?dú)w超和管理，保證雞源穩(wěn)定的。產(chǎn)能27+36+18；企業(yè)正在整改擴(kuò)產(chǎn)能；現(xiàn)在殺半天，今天17w；虧損依舊。

　　生產(chǎn)：現(xiàn)在沒(méi)有市場(chǎng)雞源，全部走合同，各家投放比例在70-80%，已經(jīng)是正常狀態(tài)了。合同報(bào)價(jià)4.9元每斤，價(jià)格基本是按照成本計(jì)算。運(yùn)費(fèi)在3-5分，輻射100公里內(nèi)的雞場(chǎng)，包括日照等地；價(jià)格有成本優(yōu)勢(shì)。放合同成本比社會(huì)雞更高。屠宰也就放到8成左右，現(xiàn)在補(bǔ)欄相對(duì)正常，大廠的空棚成本很高。屠企當(dāng)天核算利潤(rùn)，然后相加就是庫(kù)存的貶值和增值。工人在1200左右，一條自動(dòng)一條手工線；工作時(shí)間早上4點(diǎn)到下午4點(diǎn)，工作時(shí)間在10-12小時(shí)；

　　毛雞不看漲，成本太高，屠企不想殺。高庫(kù)存狀態(tài)從正月12之后一直偏高。庫(kù)存周轉(zhuǎn)在8-9次，宰殺一天在650-700噸，正常庫(kù)存在2100-2200，3天的庫(kù)存外面很多公司在賭行情，會(huì)積壓，更會(huì)拋貨。

　　銷(xiāo)售：產(chǎn)品現(xiàn)在賣(mài)的很困難，一只雞賠1元多，市場(chǎng)很爛。產(chǎn)品價(jià)格頂不上去，而且走貨是減量的，現(xiàn)在庫(kù)存1500噸左右，滿(mǎn)負(fù)荷宰殺控制在2200左右，因?yàn)橥９商欤盘幱诘蛶?kù)存。

　　客戶(hù)全國(guó)范圍內(nèi)，加工廠渠道穩(wěn)定，商超量很少；給肯德基供貨，訂單一般不會(huì)超過(guò)3個(gè)月。產(chǎn)品輻射全國(guó)，包括西南、西北、新疆、基本是汽運(yùn)；主要市場(chǎng)在西南。批發(fā)市場(chǎng)不認(rèn)無(wú)藥殘，只看價(jià)格，有認(rèn)清真的標(biāo)志。

　　疫情期間走貨好于現(xiàn)在同期，有保供的銷(xiāo)路，但都是幾個(gè)暢銷(xiāo)的單品，比如琵琶腿和翅根。批發(fā)市場(chǎng)占比40%，價(jià)格上不去，經(jīng)銷(xiāo)商不壓庫(kù)存；而且走貨很慢。

　　屠宰量很低的狀態(tài)下，價(jià)格漲不動(dòng)；斷檔期更難漲；議價(jià)空間在100-300元每噸。落價(jià)的預(yù)期在300-500元每噸；老板要求高周轉(zhuǎn)狀態(tài)。

　　終端的消費(fèi)有部分被生豬搶占；且部分工地等團(tuán)膳未開(kāi)始；學(xué)校等菜品有變化，增加豬肉占比。翅中、雞爪會(huì)漲價(jià)，季節(jié)性因素導(dǎo)致。

　　企業(yè)一般會(huì)以鮮胸和單凍為主，很少做板凍大胸，除非有訂單。鮮品率在35%左右。寵物飼料多用凍品小胸，部分大胸。裝貨日期會(huì)控制在5天之內(nèi)，價(jià)格算中高，綜合售價(jià)高200-300元左右，因?yàn)槭菬o(wú)藥殘+高價(jià)值訂單。

　　食堂對(duì)菜品的選擇，一般是利潤(rùn)，而非價(jià)格。沒(méi)有給學(xué)校供貨，因?yàn)橛匈~期，一般是有第三方。肯德基一般是月結(jié)，2-3個(gè)月左右。

　　寵物食品給大企業(yè)供應(yīng)，供應(yīng)大小胸，雞殼等，都是按照市場(chǎng)價(jià)格走，除非定制產(chǎn)品。看行情，低價(jià)也會(huì)有囤貨行為；很少會(huì)出現(xiàn)鎖價(jià)和鎖量的行為，也是為了維護(hù)自己客戶(hù)。山東周邊的幾家寵物食品都有供貨，質(zhì)量沒(méi)有差別。

　　3．?調(diào)研第三天（3月8日）

　　（1）某屠宰企業(yè)

　　生產(chǎn)：合同放4.8元每斤，放不下去，散戶(hù)不敢補(bǔ)。庫(kù)存不大，因?yàn)閯傞_(kāi)始生產(chǎn)，下游渠道還不是很完善。剛開(kāi)業(yè)，宰殺虧損較大，不具代表性。

　　產(chǎn)品輻射范圍在全國(guó)，主要在東部沿海地區(qū)。開(kāi)工不足的時(shí)候，需要貼 100-200；現(xiàn)在企業(yè)10w以下規(guī)模的很少了。疫情影響下，對(duì)雞肉有提振消費(fèi)。企業(yè)很難參與雞肉期貨，不會(huì)生產(chǎn)板凍大胸。鮮品價(jià)格比凍品高一些，地方特色；鮮品對(duì)于調(diào)理來(lái)說(shuō)，好處理，沒(méi)有解凍、人工、水費(fèi)費(fèi)用，而且口感更好。正常保質(zhì)期1年，如果真空包裝，不氧化的前提下，2年也沒(méi)有問(wèn)題。

　　銷(xiāo)售：鮮品率在50%，周轉(zhuǎn)還可以；今天價(jià)格在5.15-5.20，加比之前少了。現(xiàn)在對(duì)應(yīng)初五出雞，雞源少；缺雞缺苗，養(yǎng)殖之前虧損大。

　　企業(yè)都有前期的低價(jià)貨，現(xiàn)在扛價(jià)是利潤(rùn)最大化的做法；企業(yè)前幾天停產(chǎn)，但依舊走不動(dòng)貨，產(chǎn)銷(xiāo)率不足50%；這兩天走貨相對(duì)好一些了。毛雞價(jià)格漲幅過(guò)快，經(jīng)銷(xiāo)商風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)增強(qiáng)，觀望。企業(yè)沒(méi)有做板凍大胸，如果做凍品的話(huà)，競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)其他廠家。食品廠剛剛想上庫(kù)存，之前賣(mài)空了；庫(kù)存全部在屠宰這邊，經(jīng)銷(xiāo)，食品，調(diào)理都是低庫(kù)存。產(chǎn)品價(jià)格隨行就市，預(yù)計(jì)下周初經(jīng)銷(xiāo)商就要備貨。

　　觀點(diǎn)：近期待經(jīng)銷(xiāo)商開(kāi)始備貨，產(chǎn)品和毛雞都得上漲，但毛雞漲幅有限。從元旦到現(xiàn)在空棚的養(yǎng)戶(hù)還有很多，因?yàn)槌杀締?wèn)題；市場(chǎng)雞空棚達(dá)到70%。企業(yè)多以本地雞源為主，體重多控制在5-6斤。有鮮品渠道，渠道還是以市場(chǎng)批發(fā)為主，調(diào)理品還是處于盈虧平衡點(diǎn)附近，后期原料價(jià)格高，成本會(huì)上漲。調(diào)理熟食要漲價(jià)，之前一直沒(méi)調(diào)價(jià)。

　　（2）某種禽企業(yè)

　　生產(chǎn)：養(yǎng)殖父母代種雞到現(xiàn)在是8萬(wàn)的規(guī)模，孵化器146臺(tái)，一天正常出苗10萬(wàn)多一點(diǎn)；這一階段少一點(diǎn)，主要因?yàn)榉N蛋價(jià)格太貴，外購(gòu)蛋少。一個(gè)孵化器現(xiàn)在三萬(wàn)多點(diǎn)，補(bǔ)貼有5千左右。

　　自養(yǎng)種雞的雞苗成本在2.9-3.0元，孵化費(fèi)用在2毛左右；還有電費(fèi)和人工費(fèi)；現(xiàn)在養(yǎng)的AA+，有給別人代孵科寶，代孵費(fèi)用2毛+包裝，大公司代孵費(fèi)一般是4毛（1毛的托盤(pán)費(fèi)、2毛5的孵化費(fèi)、5分的包裝費(fèi)）代孵省事，一般是按上孵的種蛋算量。

　　雞苗的情況根據(jù)受精率，受精率高就出的苗多，受精率低就出的少，種蛋的標(biāo)準(zhǔn)也很關(guān)鍵，種蛋達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后，雞苗就能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。AA+現(xiàn)在健雛率能到80%，，一個(gè)孵化器能上19200的種蛋，健雛率能出到16000左右；現(xiàn)在拿AA+的父母代苗不好拿，最近幾天剛拿的父母代種雞苗，拿的70元一套。雞苗運(yùn)輸死淘率很低，河南運(yùn)山東的很多。

　　父母代種雞現(xiàn)在養(yǎng)65周左右，行情好的時(shí)候能養(yǎng)到70-80周，一般65周就換羽了，換羽得90天開(kāi)始出苗。父母代種雞一個(gè)周期產(chǎn)150=160枚蛋，換羽后會(huì)降低10%的產(chǎn)量，再換還會(huì)降低，有換2次的；產(chǎn)蛋周期很短25周產(chǎn)蛋到65周就淘汰，40周時(shí)間。

　　當(dāng)?shù)刂苓叺拿鐖?chǎng)出苗量得少一半，種雞也少，外購(gòu)種蛋也不行，現(xiàn)在出苗對(duì)應(yīng)前期3塊多的種蛋，沒(méi)大有趕上的，出苗量不好恢復(fù)。

　　現(xiàn)在種蛋4塊多，現(xiàn)在父母代雞苗換羽的不多，因?yàn)槊鐑r(jià)很高，都不停，現(xiàn)在產(chǎn)蛋率50還有不淘的，30也有盈利；現(xiàn)在產(chǎn)蛋率都下降了，高產(chǎn)蛋率的雞不多。種雞料1.7-1.8，飼料還有下降空間，了解到的風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)合同保底4.9。當(dāng)?shù)睾芏嘀行?hù)都不養(yǎng)了，租地按一只雞10塊錢(qián)算，現(xiàn)在養(yǎng)最少的也得一萬(wàn)，八九千的很少，父母代種雞性能一年低的一年，他是九幾年就開(kāi)始養(yǎng)種雞，之前高峰期能維持20周，現(xiàn)在10周就不錯(cuò)了，父母代生產(chǎn)性能每年微降，為了提升商品代效率，犧牲了父母代的性能。

　　銷(xiāo)售：這幾天走苗有點(diǎn)慢，散戶(hù)上小雛的多，小雛走的不錯(cuò)，35-36克小雛發(fā)的4.8元羽，大雛超5元就不想接了。小雛：35-39克，30周之前產(chǎn)的是小雛。業(yè)務(wù)員跑戶(hù)或者通過(guò)網(wǎng)站銷(xiāo)苗，也有一部分是固定的戶(hù)。

　　去年12月份脫了一周毛蛋，也有轉(zhuǎn)商品蛋。孵化率方面品種區(qū)別不大，高峰期蛋肯定好。現(xiàn)在平養(yǎng)的多，一只雞受精2毛7左右。籠養(yǎng)有優(yōu)勢(shì)，不少有從平養(yǎng)改籠養(yǎng)的。籠養(yǎng)省公雞，能省三分之二的公雞，比如一只公雞10只母雞，籠養(yǎng)能供25-30只母雞，能增加密度，受精率也平穩(wěn)。現(xiàn)在商品雞大多都是籠養(yǎng)，提高的產(chǎn)量。種雞平養(yǎng)方便，但受精率在三伏天很熱的時(shí)候能下降20-30個(gè)點(diǎn)，受精率下降了種蛋質(zhì)量也下降，出苗會(huì)減少，人工受精影響很小。

　　散戶(hù)補(bǔ)欄積極性不高，空棚時(shí)間長(zhǎng)，散戶(hù)空棚率70%。

　　4．?調(diào)研第四天（3月9日）

　　（1）某食品廠

　　企業(yè)情況：現(xiàn)在屠宰量8000多萬(wàn)只肉雞，雞肉調(diào)理品年產(chǎn)12萬(wàn)噸，新建廠產(chǎn)能4萬(wàn)，計(jì)劃擴(kuò)張到20萬(wàn)噸，養(yǎng)殖8500多萬(wàn)只。老工廠兩班殺20萬(wàn)噸左右，新工廠一班殺15萬(wàn)噸，已經(jīng)開(kāi)啟把老工廠改造成新工廠的進(jìn)程。

　　生產(chǎn)：委托養(yǎng)殖，全部簽大合同，公司+農(nóng)戶(hù)模式。現(xiàn)在簽了1400萬(wàn)只，原來(lái)簽約可以簽1、3、5、10年，為了保障食品原料的穩(wěn)定，現(xiàn)在簽約最低10年，有準(zhǔn)入機(jī)制，要求養(yǎng)殖戶(hù)的養(yǎng)殖條件比較規(guī)范。一批1400萬(wàn)只雞，208戶(hù)，多的有養(yǎng)60多萬(wàn)只，少的有兩萬(wàn)只，平均6萬(wàn)多；代養(yǎng)費(fèi)控制在1.5元每只。缺苗的話(huà)可以增加空棚時(shí)間和養(yǎng)殖密度進(jìn)行調(diào)整；跟大種禽企業(yè)有協(xié)議，保量，價(jià)格隨行就市；不得已的情況下，也會(huì)出現(xiàn)接小雛的操作。中小雛料比比大的低0.07。市場(chǎng)不愿意要中小雛是因?yàn)樵O(shè)備的網(wǎng)眼、水池等設(shè)備都是為正常體型的雛雞設(shè)計(jì)的。自己有飼料廠，各品種料比差異不大，平均1.5-1.6。

　　銷(xiāo)售：調(diào)品做得比較早，比較成熟，已經(jīng)有京東等電商渠道，也有比較穩(wěn)定的大客戶(hù)，比如德克士、百盛等，有爆款的雞米花產(chǎn)品，現(xiàn)在很多公司都在做調(diào)理，以后競(jìng)爭(zhēng)會(huì)越來(lái)越激烈。調(diào)理業(yè)務(wù)人員過(guò)百人，全國(guó)覆蓋，凍品還是賣(mài)不太動(dòng)，經(jīng)銷(xiāo)商不補(bǔ)，預(yù)期五一消費(fèi)能恢復(fù)一些。

　　產(chǎn)品自用轉(zhuǎn)化率70%。因?yàn)楫a(chǎn)品主打品質(zhì)，雞肉加工用植物油，不像有的公司用動(dòng)物脂肪，重視口感和色澤，在網(wǎng)上賣(mài)價(jià)高一點(diǎn)。一年30000噸，有出口。目標(biāo)是8000w，想做到9000w，但是要看市場(chǎng)情況，不過(guò)體量比去年增加，實(shí)際上每個(gè)月能放到750w，但是現(xiàn)在只放到600w，因?yàn)槌杀敬_實(shí)高，不敢補(bǔ)太多，好在飼料成本有降低。

　　市場(chǎng)看法：雞苗價(jià)格高，個(gè)人認(rèn)為是因?yàn)槿泵纾粋€(gè)雞苗都6塊錢(qián)了，而且毛雞價(jià)格跌應(yīng)該也不會(huì)跌太多。不過(guò)聽(tīng)說(shuō)雞苗4-5月并不少。我們根據(jù)現(xiàn)在的雞苗價(jià)做了一下今年預(yù)測(cè)，認(rèn)為成本太高，今年的業(yè)績(jī)可能還不如去年。

　　二季度看法飼料價(jià)格應(yīng)該繼續(xù)降低，目前感覺(jué)到濱州那邊的企業(yè)想把毛雞價(jià)格往下壓，有庫(kù)存，因?yàn)閮r(jià)格太高，養(yǎng)殖戶(hù)不補(bǔ)欄，后面不好過(guò)。河北山東都不愿意補(bǔ)欄。

　　（2）某種禽企業(yè)

　　企業(yè)情況：公司涉及祖代種雞、父母代種雞場(chǎng)2處、孵化場(chǎng)3處、在父母代肉種雞籠養(yǎng)及授精方面取得突破；父母代雞苗大多是自用或者給合作伙伴，不外銷(xiāo)。祖代現(xiàn)在是科寶，還有2.8萬(wàn)的量，當(dāng)時(shí)引得是3萬(wàn)，有死淘。父母代現(xiàn)在產(chǎn)蛋的是大約60萬(wàn)，育成期的15萬(wàn)+17萬(wàn)。

　　生產(chǎn)：今年AA+還有引種計(jì)劃，計(jì)劃是4月份，具體得以到戶(hù)為準(zhǔn)，科寶暫時(shí)沒(méi)有引種計(jì)劃，但是如果AA+進(jìn)不來(lái)還是會(huì)考慮科寶的。科寶父母代產(chǎn)蛋率130-135，產(chǎn)蛋率稍微低點(diǎn)。

　　AA+父母代換羽了解的是在停孵之前是有一波換羽的，在12月到1月初，新冠疫情一開(kāi)放，打的措手不及，聽(tīng)說(shuō)是有四十多周換羽的，有可能是季候原因或者是種源方面，換羽雞沒(méi)有恢復(fù)好，開(kāi)產(chǎn)不好，即使開(kāi)產(chǎn)產(chǎn)蛋率比之前差10個(gè)點(diǎn)，新開(kāi)產(chǎn)的種雞產(chǎn)蛋率比去年得大約低5-6個(gè)點(diǎn)。

　　產(chǎn)蛋高峰84%-85%是不錯(cuò)的，父母代產(chǎn)蛋率了解的低的有到35-40還在用的。商品代雞苗價(jià)格得持續(xù)到4月份高價(jià)格，現(xiàn)在確實(shí)雞苗價(jià)格偏高了，但是雞苗量不大，有支撐。聽(tīng)說(shuō)換羽的雞90天產(chǎn)蛋率能到30就不錯(cuò)，原來(lái)高峰期能上7成，現(xiàn)在也就5、6成左右。

　　市場(chǎng)看法：覺(jué)得苗價(jià)三月份是沒(méi)問(wèn)題甚至到4月份都還可以，整體雞苗量還是缺，今年四五六七八月份雞苗量增量，6-8月是最高的，因?yàn)槿ツ?-12月父母代雞苗銷(xiāo)量高的原因。國(guó)內(nèi)品種國(guó)家還是比較扶持的，后邊也是有機(jī)會(huì)的。現(xiàn)在國(guó)外引種量很少。

　　2023年下半年或者2024年商品雞苗的質(zhì)量隱患會(huì)存在。消費(fèi)會(huì)好于去年。后邊苗價(jià)可能會(huì)落點(diǎn)，但不會(huì)很多，認(rèn)為今年國(guó)外引種量不會(huì)很大，最近蛋雞流感問(wèn)題肉種雞也會(huì)受到波及。個(gè)人認(rèn)為今年雖然難達(dá)到2019年的情況，但還是可以的，預(yù)計(jì)雞苗全年均價(jià)4.00-5.00。

　　5．調(diào)研第五天（3月10日）

　　某屠宰企業(yè)

　　生產(chǎn)：毛雞落價(jià)，生產(chǎn)虧損1.5元每只，產(chǎn)品走貨不佳。有自養(yǎng)可以占到45%，剩余全部是小合同，現(xiàn)在合同放不下去，臨沂出現(xiàn)5元的小合同。庫(kù)存在1200-1300噸，料比在1.4-1.45，回款半個(gè)月，現(xiàn)在屠企回款都慢。沒(méi)雞源，很少去濰坊收雞；主要是平度和膠東。一個(gè)月周轉(zhuǎn)3次左右，今明兩天停工，后天宰殺有自己雞場(chǎng)。雞苗雙a、科寶都有，飼養(yǎng)差距不大。上個(gè)月宰殺雞虧損、鴨盈利；鴨苗少。雞苗計(jì)劃相對(duì)固定，長(zhǎng)期合作。14-15號(hào)雞源能恢復(fù)過(guò)來(lái)；雞源正常補(bǔ)。

　　銷(xiāo)售：雞進(jìn)出口一個(gè)月一千多噸，出口都是以分割為主；有自己調(diào)理品廠。雞苗計(jì)劃定到4月；毛雞合同正常量，保證基本量，維持虧損最低。現(xiàn)在上苗更看重抗病性；跟種禽廠只要好批次，抽檢程度較大。經(jīng)銷(xiāo)商維持隨用隨采，低庫(kù)存。

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